家常牛尾是一道美味的传统菜肴，可通过以下步骤来制作：
材料：
- 1kg 牛尾
- 2个洋葱，切碎
- 3个胡萝卜，切块
- 4瓣大蒜，切碎
- 2片番茄，切碎
- 1片姜，切碎
- 2片香叶
- 2个八角
- 3汤匙生抽
- 2汤匙酱油
- 1块冰糖
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 把牛尾洗净沥干，切成小块。
2. 在一个大炖锅中，加热一些油，将洋葱、大蒜、姜、番茄翻炒数分钟，直到它们变软和香气散发出来。
3. 加入牛尾块煮至表面变色。
4. 加入切碎的香叶、八角、生抽、酱油、冰糖、盐和胡椒粉搅拌均匀。
5. 加入足够的清水，淹没牛尾块。盖上锅盖，用中小火炖煮2-3个小时，直到牛尾变得酥烂。
6. 最后，根据个人口味，可以根据需要调整味道，并用淀粉水勾芡，让汤汁稍微浓稠一些。
7. 将牛尾捞出，放在一盘中。将炖煮的酱汁过滤浇在上面。
8. 家常牛尾可搭配米饭或面条一起享用。完成！
这是一道耗时较长的菜肴，但是炖煮时间越长，牛尾的口感会更加酥烂，味道更加浓郁。享受美食的同时也难得体验一番烹饪的乐趣。
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